春吉おでん

おでんが美味しい季節も
もう終わりですなあ。
これが今年度食べる
最後のおでんかなあ
なんて思いながら訪ねたのがこちら。

あの「もみじまんじゅう」でおなじみの
というと、古い人間なのでしょう。
「がばいばあちゃん」でおなじみの
島田洋七さんのお店でございます。

それではユニバ・チェックから。
歩道と入口の間に
5cmほどの段差が1段。
入口は向かって左側の
腰をかがめて入らないといけない
小さな引き戸がそれ。
思わず右側の扉のようなところを
開けたくなりますが
ここは開きません、お間違いなく。

店内に入ると1階には
L字型のカウンターのみ。
ここに10席ほどが存在します。
椅子がベンチタイプなので
車椅子でのアプローチは
難しいでしょう。

ちなみに階段のみで上がる
2階には座敷もあるようでしたが
この日は見てくることが
できませんでした。
あしからず。

さて、注文したのは
「大根」（200円）、「牛スジ」（200円）

「鶏だんご」（300円）などなど。

鶏がらスープでことこと煮込んだ
秘伝のおでんとのこと。
お味は、まあ普通なのですが
このおでんにしては
少々値段がお高めかなあ
って印象でした。

それでは最後にトイレを拝見
開き戸の足元には段差なし
手すり関係のない洋式便器でした。

場所は春吉大通りの住吉橋付近
の信号から天神側に曲がると
左側に見えてまいります。

「春吉おでん」鑑定結果：55ユニバ
福岡市中央区春吉1-13-12


あと、いろんなHPにおける
この店の紹介記事は
コチラやコチラなど。

天ぷらのひらお 早良店

こちらは、福岡に6店舗を展開する
人気の天ぷら専門店ですな。
以前、このブログではコチラ↓
http://uinversal.seesaa.net/article/30331496.html
にて、天神店を紹介させていただいた
ことがあるのですが
この早良店は初めての訪問となります

それではユニバ・チェックから
郊外店ということもあり
店周りに、かなりのスペースをもつ
駐車場があり、入口近くには
車椅子専用スペースも1台分
確保されておりました。

そこには手すりも施されているという
気の使いよう。

入口は2重の扉になっており
手前が手動式開きドア
奥が自動ドア。
その足元には段差も
まったくありませんでした。

まず、このスペースに置かれた
自動食券販売機にて
チケットを購入するシステム。

店内には、コの字型の
カウンターのみが
どどーんと鎮座しております。
そして、カウンター向こうの
揚場から、揚げたての天ぷらが
ひとつずつ目の前に
運ばれて来るのが
この店の魅力のひとつですな。

と、もうひとつの魅力は
カウンターに置かれた
撮り放題のイカの塩辛と漬物たち。
これが無料とは思えないほどの
おいしさでございます。

さて、オーダーしたのは
「天ぷら定食」（670円）。

内容は、キス、白身、青魚、
いか、野菜3品。そして、
これが最大の魅力なのですが
この味・内容にして、この値段！

なんでも先代が最初に設立した
鮮魚店がこの店のルーツ
になっているということもあり、
市場のセリに参加できる鑑札
も持っていることからできる
パフォーマンスのようですな。

それでは最後にトイレを拝見
2重の開き戸により
男性用と女性用に分かれており
男性用にはいちおう
車椅子マーク（国際シンボルマーク）
がついておりました。しかし、
ちょっと車椅子ごと入るのは
難しそうな長細い空間で
手すりの付いた洋式便器と
その反対側に小便器が
存在しておりました。
ちなみにこのトイレ、
「女性の方もご使用ください」との
貼紙がはっておりました。

あと場所は早良街道
国道263号線沿い
重留新町交差点のほど近く
にございます。

「天ぷらのひらお 早良店」鑑定結果：80ユニバ
福岡市早良区重留2-15-27


あと、いろんなHPにおける
この店の紹介記事は
コチラやコチラなど。

練り込みうどん 権

休日だけど平日。我が家ご用達の
レジャースポット・イオンモール福岡へ
しかし、あそこのフードコートでの
昼飯は相当飽きたねえ。ということで、
急遽、道すがらのうどん店に入店する

まずはユニバ・チェックから
店舗前には、まあまあな広さの
駐車スペースあり。
入口手前には2cmほどの段差が少々
入口は吊り板式引き戸を採用しており
足元に段差がまったくなし。

店舗右端の入口から店内に入ると
正面にカウンターがあり
その背中側である道側にテーブル席
奥には小上がりの座敷席も
存在しました。

我が家はテーブル席に着席
ここの中央側なら車椅子でも
アプローチできそうでした。

ところで、ただ、飽きてない、
行ったことのないところなら
どこでもいいやって感じで
コチラの店に滑り込んだのであるが
テーブルに着くと、どこかで
見覚えのある薬味たちが並んでおった
おお、これは。
豊前裏打会の薬味たちではないか
そっか、ここはその一派なのね。
ぜんぜん知らなかったあ。

豊前裏打会とは、以前に紹介した
コチラ↓の店の記事をご参照ください
http://uinversal.seesaa.net/article/9756616.html
http://uinversal.seesaa.net/article/112735177.html
http://uinversal.seesaa.net/article/191239457.html

しかし豊前裏打会だったとはラッキー
こりゃあ旨いに違いない。
で、注文したのは、迷わず
「ごぼう天」（500円）。
なんと、平日のみ大盛が無料とのこと
なんとまあダブルラッキーなこと。

で、出てきたうどんはまさにこれ！

豊前裏打会ならではの
サイクロン状（？）ごぼう天。
独特のコシをもったうどんに
上品なスメもまさしく、これこれ！！
いや〜、美味しゅうございました。
知らぬで入った店が名店だったとは
こんなに嬉しいことはないですよねえ
いやあ、いい平日の休日となりました

それでは最後にトイレを拝見
開き戸の足元には段差なし
手すり関係のない洋式便器でした
あと、その周辺には
子供用の椅子も準備されておりました

場所は福岡東環状線
県道24号線沿い。
イオンモール福岡側へと入る
新屋敷北交差点の
ほど近くにございます。

「練り込みうどん 権」鑑定結果：70ユニバ
福岡県糟屋郡志免町大字南里34-4


あと、いろんなHPにおける
この店の紹介記事は
コチラやコチラなど。

博多鋏（'13年2月製作開始・6寸 その1）

博多鋏の最大寸法である
6寸の鋏は、前々回の製作で
挑戦したのだが、
コチラ↓で紹介したように
http://uinversal.seesaa.net/article/301645191.html
あえなく失敗。

では、その汚名を返上すべく
今回、再び挑戦することに。

ということで、
「6寸用の地鉄をいただけますか」
と師匠にいうと
「おお、最近、新しい素材が
手に入ったんよ。好きなだけ使いい」
とのこと。

素材のことについては
以前、このブログでもコチラ↓
http://uinversal.seesaa.net/article/256987205.html
で紹介したこともあるのですが
ずっと師匠は、父上の代から使う
ヨーロッパのどこかの
鉄橋で使われていた鉄材を
地鉄として使っていたらしいのだが
それが最近、なくなりかけていた
らしいのですねえ。

どこかにいい地鉄がないかいな
と探していたところ、
ちょいと縁あって、コチラ↓の
http://www.daifuku-s.com/
「大福シャーリング」さんに
提供してもらえるようになったらしい。
なんでも博多包丁で知られる
大庭さんところも↓
http://uinversal.seesaa.net/article/215419495.html
こちらの地鉄を使って
いらっしゃるとのこと。

では、その新地鉄を
使わせていただきます。

まずは測定しておきましょうかね。
幅5分5厘、厚み2分
と、以前のものより若干大きめですな

まあ、大きいものを小さくしながら使う
鍛冶屋の素材としては
さほど問題はないでしょう。

「じゃあ、あと鋼もいただけますか」
と師匠にいうと
「爪がついたものは、
さっきなくなったんで、自分で作りい」
とのこと。

鋼（ハガネ）のことについても
以前、このブログでコチラ↓
http://uinversal.seesaa.net/article/196334841.html
で紹介したこともあるのですが
いつもは、師匠が何本か作って
準備している、細くて短い棒状で
爪がついた鋼を2本もらって鍛接↓
http://uinversal.seesaa.net/article/206724054.html
していたのであるが
今回はそれを自分で作れと。

「え〜、めんどくさい」
とは口が裂けてもいえず。
今回は、その作業からとりかかることに

左下の赤らめた長い鉄棒が鋼ですな
ぱっと見、地鉄との区別はつきません
ちなみに鋼は、日立製鋼、
安来鋼、白紙2号を使っております。

これを細く伸ばし、爪をつけて
短く切ったものが右上のものですな
この爪をつけるのが難しいのですが
どうつけているかは、また別の機会に

さて、この鋼を地切りした地鉄に
鍛接するのですが
このときに使うのが、下の写真の
ヤットコといわれる道具です。

まあ、ラジオペンチのようなもんですな
しかし、これがよく出来ていて。
裏側に段がついているのですが
この段を地鉄のアゴの部分に
ひっかけることによって、
鋼を置く位置が分かるように
なっておるのであります。

この鋼を付ける位置を間違えちゃうと
いわゆる堅い部分が
左右対称にならず
一方が削れちゃうなどの
問題が発生するんですな。

ということで、無事
鋼を鍛接し終えたばかりの
状態のものが下の写真。

さらに、鍛造によって
形を整えたものが下の写真。

まあまあの出来かなあ。

それでは次回は削りの作業ですな。
無事、鋏になりますように。

Patisserie Meli-Melo

済生会二日市病院にて健康診断。
その帰りに立ち寄った
そこから徒歩で
2〜3分ほどのところにある
こちらのケーキ屋さん。

ここらあたりに住む知り合いに
「私のお気に入り(^_^)」と聞いて
訪ねてみた次第。

それではユニバ・チェックから
店舗すぐ前に、まあまあ広い
駐車スペースあり。
入口手前には
3cmほどの段差がひとつ
手動式開き戸の足元には
まったく段差はありませんでした。

閑静な住宅街に
ひょっこりと現れるケーキ屋さんは
見つけると、ちょっぴり
幸せな気分になるでしょう。

入口を入ると右手に
色とりどりのケーキが並んだ
ショーケースがあり、
左手では焼き立ての
香ばしいかおりが漂う
ベーカリーも並んでおりました。

さて、この日、購入したのは
「ストロベリータルト」（420円）と
「モンブランタルト」（420円）。
そして“大人気”との
ポップが立てられておった
「カレーパン」（160円）。
で、店すぐ横には公園があり
自宅まで待てずに
こちらのベンチにて、ちょいと
「カレーパン」にかじりつく。

表面の細かいパン粉の
口当たりが心地よく
中からはゴロっとした
存在感のある牛肉が顔を出す
大変美味なるものでございました。

その後、自宅に持ち帰り
カミサンと娘のお土産にした
かわいいパッケージのケーキ君。

こちらも一口ずつ
いただいたのであるが
これまたゴロっと入ったフルーツが
食べ応えのある
なんとも優しい味わいの
スイーツでございました。

ちなみに「メリメロ」とは
フランス語で「ごちゃまぜ」
って意味らしいですな。
かわいい響きと、
おいしいものがごちゃっと
詰まった感じが
この店にピッタリな店名ですな。

場所は県道7号線の
二日市温泉入口交差点を
東に入ると右手に見えてまいります。

「Patisserie Meli-Melo」鑑定結果：70ユニバ
福岡県筑紫野市上古賀1-11-5


あと、いろんなHPにおける
この店の紹介記事は
コチラやコチラなど。

MADE IN… （2013春号）

僕の連載コラム
「思いやりデザイン講座」
が掲載されております
電子マガジン「MADE IN…」↓
http://monokoto-madein.jp/e-mag/2013/01/
最新号が発行となりました〜。

今回はP44に
「増永眼鏡
Kazuo Kawasakiの
Antitension EVO」
というネタで掲載しています。
お暇がありましたら
読んであげてくださいまし〜。

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「MADE IN…」鑑定結果：95ユニバ