2008年06月27日

三八 博多

「三八 博多」鑑定結果:70ユニバ
福岡市南区皿山3-11-32鳥巣ビル1階

こちら、本店は広島にあり、チェーン店? のれん分け?
本店は、広島では行列のできるお好み焼き屋さんとして有名らしいですな。
そんな本店の手法・手順もそのまま、
味もそのまま博多に持ってきているとのこと。
それではユニバ・チェックから。
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店舗すぐ前に2台ほどの停めれる駐車スペースあり。
入口は手動式の引き戸、足元には段差なし。
店内はまあ普通の広さ、鉄板前のカウンター席と、
鉄板の付いていないテーブル席がある。
車椅子使用者は中央側のテーブル席であれば、
アプローチ可能かと思われます。
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さて、注文したのは「そば肉玉」と「うどん肉玉」、どちらも650円。
調理風景を拝見させていただいたが、
かなりの量の細切りキャベツを使用し、
それをアイロンのような専用器具で、
思いっきり圧力をかけ、平たく押しつぶすんですね。
そうして出来上がったものは野菜の旨みが凝縮された
ヘルシーお好み焼きとでも申しましょうか。
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ガーリックの風味も特徴で、あとオタフクソースではなく、
甘さおさえめのミツワソースを使っているらしのです。
あまり広島風お好み焼きを数多く食べてない僕にとっては
新しい味だったなあ。
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それでは最後にトイレを拝見。
ちょい狭な開き戸の足元には3cmほどの段差が1つ。
手すり関係のない洋式便器でした。
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さて、長かった粉ものの旅も、そろそろ終わりが近づいてきてるかなあ。
ホッ。

あといろんなHPにおけるこの店の紹介記事はコチラコチラなど。

「三八 博多」鑑定結果:70ユニバ
福岡市南区皿山3-11-32鳥巣ビル1階


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posted by アサケン at 14:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲食店(お好み焼きそば) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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