「三八 博多」鑑定結果:70ユニバ
福岡市南区皿山3-11-32鳥巣ビル1階
福岡市南区皿山3-11-32鳥巣ビル1階
こちら、本店は広島にあり、チェーン店? のれん分け?
本店は、広島では行列のできるお好み焼き屋さんとして有名らしいですな。
そんな本店の手法・手順もそのまま、
味もそのまま博多に持ってきているとのこと。
それではユニバ・チェックから。
店舗すぐ前に2台ほどの停めれる駐車スペースあり。
入口は手動式の引き戸、足元には段差なし。
店内はまあ普通の広さ、鉄板前のカウンター席と、
鉄板の付いていないテーブル席がある。
車椅子使用者は中央側のテーブル席であれば、
アプローチ可能かと思われます。
さて、注文したのは「そば肉玉」と「うどん肉玉」、どちらも650円。
調理風景を拝見させていただいたが、
かなりの量の細切りキャベツを使用し、
それをアイロンのような専用器具で、
思いっきり圧力をかけ、平たく押しつぶすんですね。
そうして出来上がったものは野菜の旨みが凝縮された
ヘルシーお好み焼きとでも申しましょうか。
ガーリックの風味も特徴で、あとオタフクソースではなく、
甘さおさえめのミツワソースを使っているらしのです。
あまり広島風お好み焼きを数多く食べてない僕にとっては
新しい味だったなあ。
それでは最後にトイレを拝見。
ちょい狭な開き戸の足元には3cmほどの段差が1つ。
手すり関係のない洋式便器でした。
さて、長かった粉ものの旅も、そろそろ終わりが近づいてきてるかなあ。
ホッ。
あといろんなHPにおけるこの店の紹介記事はコチラやコチラなど。
「三八 博多」鑑定結果:70ユニバ
福岡市南区皿山3-11-32鳥巣ビル1階
クリックしていただけると励みになります。さて何位かな〜。
↓↓↓
本店は、広島では行列のできるお好み焼き屋さんとして有名らしいですな。
そんな本店の手法・手順もそのまま、
味もそのまま博多に持ってきているとのこと。
それではユニバ・チェックから。
店舗すぐ前に2台ほどの停めれる駐車スペースあり。
入口は手動式の引き戸、足元には段差なし。
店内はまあ普通の広さ、鉄板前のカウンター席と、
鉄板の付いていないテーブル席がある。
車椅子使用者は中央側のテーブル席であれば、
アプローチ可能かと思われます。
さて、注文したのは「そば肉玉」と「うどん肉玉」、どちらも650円。
調理風景を拝見させていただいたが、
かなりの量の細切りキャベツを使用し、
それをアイロンのような専用器具で、
思いっきり圧力をかけ、平たく押しつぶすんですね。
そうして出来上がったものは野菜の旨みが凝縮された
ヘルシーお好み焼きとでも申しましょうか。
ガーリックの風味も特徴で、あとオタフクソースではなく、
甘さおさえめのミツワソースを使っているらしのです。
あまり広島風お好み焼きを数多く食べてない僕にとっては
新しい味だったなあ。
それでは最後にトイレを拝見。
ちょい狭な開き戸の足元には3cmほどの段差が1つ。
手すり関係のない洋式便器でした。
さて、長かった粉ものの旅も、そろそろ終わりが近づいてきてるかなあ。
ホッ。
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