博多つけ麺 秀

「博多つけ麺 秀」鑑定結果：90ユニバ
福岡市中央区天神2-11-3ソラリアステージ専門店街地下2階

こちら、昨年の12月頃に出来た
あの「秀ちゃんラーメン」の新業態ですな。
場所はソラリアステージ専門店街の地下２階で、
ようやく訪れることができた次第。
ここは、このブログでも何度か紹介したフロアですので、
ユニバ・チェックはコチラの記事などご参照ください。
店自体の入口部分には段差なし。

入口を入ると正面にカウンター席、
右手奥にテーブル席が存在しました。
カウンターはちょいと背が高いので、
車椅子の方はテーブル席の中央側がアプローチしやすそうでした。

さて、まずは入口横にある自動食券販売機にて食券を購入。
購入したのは「特製つけチャンポン」（850円）。
チャンポンのつけ麺たあ珍しいよなあ。
あと、「魚男のバーニャカウダ麺」（980円）なんてのもございました。
しかし遊び心満載の麺で、客の新しいもの好き心をくすぐるあたり、
さすが「秀ちゃん」って感じです。
さて、運ばれてきたモノはざるに盛られた自家製の太麺と
キャベツ、モヤシ、キクラゲ、豚バラ、干しエビなど
具材がたっぷり入ったチャンポンつけ汁。
ということでスープに麺を浸しにくいのが玉に瑕ですが、
麺の食感といい、トンコツ＋魚介の濃厚な味わいといい
なかなか面白い麺でございました。

あと、途中、テーブルに置かれたカレー粉を入れると
また違った味が楽しめます。
また、最後のスープ割もおいしゅうございました。
いろんな麺、次から次によく生み出すなあ。
でも常に進化することって何事においても大切ですよね。
勉強になります。

ちなみに、いろんなHPにおけるこの店の紹介記事はコチラやコチラなど。

「博多つけ麺 秀」鑑定結果：90ユニバ
福岡市中央区天神2-11-3ソラリアステージ専門店街地下2階


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