イタリアはナポリにある
名店「ダ・ガエターノ」で
6年間修業したピッツァ職人の店が
確か今年の8月だったと思います、
福岡に誕生しました。
なんでも、世界で初めて同店名での
のれんわけを許された
店らしいんですよねえ。
場所は、うちの事務所のすぐ近く。
西鉄薬院駅の隣ってこともあって
オープン以来毎日覗いているのですが
いっつも満席なんですよねえ
スゴイこってすなあ。
で、ようやく私めも訪ねてこれまして
それではユニバ報告から。
歩道とビルの間に
10cmほどの段差が1段。
店内、手前にオープンテラス席が
存在し、そこがエントランスにも
なっているんで、扉もない状態。
段差もほとんどございません。
席は、ほぼテーブル席なんですが
立ち飲み席などもあり、
ここではエスプレッソなどが
1杯100円で楽しめるそうです。
さて、この日、2人で訪ねた我々は
奥のテーブル席に通され
注文したのは
「ポテトサラダ」（480円）、と
「ムール貝ワイン蒸」（980円）
は、その大きさにビックリ
ふっくら＆ぷりぷり加減で
新鮮であることが一発で分かるもの。
「ピッツァTOMMY」（1800円）
は、６種類のチーズにバジル、
自家製ローストポークがのった
スペシャルな一枚。あと、
「トミー大満足ナポリタン」(1200円)
などなど。
なんでも、生地となる小麦には
サンフェリーチェ社のものを使用。
あの「真のナポリピッツァ協会」の
認証を受けたピッツァ用の小麦粉を
生産するイタリアの最初の会社
といわれているところのものです。
その粉を100％使用することは
日本ではまず珍しいことみたいですな
それを店内の24時間湿気管理をした
保管庫に入れてるようです。
あと、注目すべきは窯。
よくタイル装飾のされた窯は
見かけることができると思うのですが
こちらのものは銅板装飾がされたもの
なんでも「情熱大陸」でも紹介された
大阪の銅職人の手によるもの
らしいですな。
その他、波佐見で作った
特注のピッツァ皿に
どっかで作った
オリジナルのピッツァ箱に etc.
（こちらではピッツァは箱に入れて
テイクアウトも可能となっております）
とにかくどれをとっても
規格外とでも申しましょうか
スケールが違うんですよねえ。
いや〜、ほんと
恐るべし店ができちゃいました。
この店の出現により
福岡のピッツァシーンは
間違いなく変わるだろうなあ。
それでは最後にトイレを拝見。
トイレは入口方向から見ると
左手奥に存在し、
開き戸の足元には段差なし
手すり関係のない
洋式便器でした。
「PIZZAERIA DE GAETANO（ダ・ガエターノ）」鑑定結果：75ユニバ
福岡市中央区渡辺通2-7-14バグーロ薬院1F
あと、いろんなHPにおけるこの店の紹介記事はコチラやコチラなど。
クリックしていただけると励みになります。
さて何位かな〜。
↓↓↓
名店「ダ・ガエターノ」で
6年間修業したピッツァ職人の店が
確か今年の8月だったと思います、
福岡に誕生しました。
なんでも、世界で初めて同店名での
のれんわけを許された
店らしいんですよねえ。
場所は、うちの事務所のすぐ近く。
西鉄薬院駅の隣ってこともあって
オープン以来毎日覗いているのですが
いっつも満席なんですよねえ
スゴイこってすなあ。
で、ようやく私めも訪ねてこれまして
それではユニバ報告から。
歩道とビルの間に
10cmほどの段差が1段。
店内、手前にオープンテラス席が
存在し、そこがエントランスにも
なっているんで、扉もない状態。
段差もほとんどございません。
席は、ほぼテーブル席なんですが
立ち飲み席などもあり、
ここではエスプレッソなどが
1杯100円で楽しめるそうです。
さて、この日、2人で訪ねた我々は
奥のテーブル席に通され
注文したのは
「ポテトサラダ」（480円）、と
「ムール貝ワイン蒸」（980円）
は、その大きさにビックリ
ふっくら＆ぷりぷり加減で
新鮮であることが一発で分かるもの。
「ピッツァTOMMY」（1800円）
は、６種類のチーズにバジル、
自家製ローストポークがのった
スペシャルな一枚。あと、
「トミー大満足ナポリタン」(1200円)
などなど。
なんでも、生地となる小麦には
サンフェリーチェ社のものを使用。
あの「真のナポリピッツァ協会」の
認証を受けたピッツァ用の小麦粉を
生産するイタリアの最初の会社
といわれているところのものです。
その粉を100％使用することは
日本ではまず珍しいことみたいですな
それを店内の24時間湿気管理をした
保管庫に入れてるようです。
あと、注目すべきは窯。
よくタイル装飾のされた窯は
見かけることができると思うのですが
こちらのものは銅板装飾がされたもの
なんでも「情熱大陸」でも紹介された
大阪の銅職人の手によるもの
らしいですな。
その他、波佐見で作った
特注のピッツァ皿に
どっかで作った
オリジナルのピッツァ箱に etc.
（こちらではピッツァは箱に入れて
テイクアウトも可能となっております）
とにかくどれをとっても
規格外とでも申しましょうか
スケールが違うんですよねえ。
いや〜、ほんと
恐るべし店ができちゃいました。
この店の出現により
福岡のピッツァシーンは
間違いなく変わるだろうなあ。
それでは最後にトイレを拝見。
トイレは入口方向から見ると
左手奥に存在し、
開き戸の足元には段差なし
手すり関係のない
洋式便器でした。
「PIZZAERIA DE GAETANO（ダ・ガエターノ）」鑑定結果：75ユニバ
福岡市中央区渡辺通2-7-14バグーロ薬院1F
あと、いろんなHPにおけるこの店の紹介記事はコチラやコチラなど。
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さて何位かな〜。
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