こちら、あのフレンチ「そらマメ」
も入っているビルの赤のれん街に
昨年の11月にオープンした蕎麦屋。
店主は、なんとあの
ダイニングバー「コチヤ」(薬院1)や
「コチネレ」(春吉)の
オーナーでもある山口華世さんです。
しっかし、3店舗目が
蕎麦屋とはまた驚きました。
まずはユニバ・チェックから
歩道とビルの間に
5cmほどの段差が1段。
店舗はビルの1階、一番奥に存在し
手動式開き戸を開けると
店内側に10cmほどの段差が2段。

入口から見ると右手にカウンター
左手壁沿いに2人掛けの
小さなテーブルが数卓、
奥に4人掛けのテーブルが
ひとつ存在しました。

この日、私めは
1人で夜に訪ねたのですが
夜のメニューには山口さんならではの
家庭料理系ツマミもありましたので
まずはそんな中から
「ほうれん草ごまあえ」(500円)と
「ハートランド・ジョッキ」(600円)
をオーダー。カー、旨い!
もう間違いなしです。

で、蕎麦は「はじめそば」(500円)と
「おわりそば」(500円)とあり、
「はじめそば」がざる蕎麦、
「おわりそば」がもり蕎麦とのこと。
一杯飲み終えた僕は
「はじめそば」をオーダー。
蕎麦は、なんと山口さんをはじめ
スタッフが手打ちしている
という十割蕎麦で、程よくコシもあり、
喉越しなめらかなものでした。
なんでも蕎麦の中心部分のみを
使用することで、
この十割蕎麦らしからぬ
食感が出せているそですな。

店構えはまるでカフェ。
で、楽しい会話に、美味しい蕎麦。
なるほど新しいじゃありませんか。
女性が1人で訪れてもいいでしょうし
男性のちょい飲みにでもいいでしょう
美容にも生活習慣病の予防にもいい
まさにありがた〜い、
1軒といえそうです。
それでは最後にトイレを拝見
ですが、店内にトイレは
ありませんでした。
いったん入口を出て
左側の奥にあるビル共同の
トイレになります。
開き戸の足元には段差なし
手すり関係のない和式便器でした

まっ、古いビルですからね
仕方ないでしょう。
「sobaya(コチソバ) 今泉店」鑑定結果:64ユニバ
福岡市中央区今泉1-12-23西鉄今泉ビル1階
あと、いろんなHPにおけるこの店の紹介記事は
コチラやコチラなど。
クリックしていただけると励みになります。
さて何位かな〜。
↓↓↓

も入っているビルの赤のれん街に
昨年の11月にオープンした蕎麦屋。
店主は、なんとあの
ダイニングバー「コチヤ」(薬院1)や
「コチネレ」(春吉)の
オーナーでもある山口華世さんです。
しっかし、3店舗目が
蕎麦屋とはまた驚きました。
まずはユニバ・チェックから
歩道とビルの間に
5cmほどの段差が1段。
店舗はビルの1階、一番奥に存在し
手動式開き戸を開けると
店内側に10cmほどの段差が2段。
入口から見ると右手にカウンター
左手壁沿いに2人掛けの
小さなテーブルが数卓、
奥に4人掛けのテーブルが
ひとつ存在しました。
この日、私めは
1人で夜に訪ねたのですが
夜のメニューには山口さんならではの
家庭料理系ツマミもありましたので
まずはそんな中から
「ほうれん草ごまあえ」(500円)と
「ハートランド・ジョッキ」(600円)
をオーダー。カー、旨い!
もう間違いなしです。
で、蕎麦は「はじめそば」(500円)と
「おわりそば」(500円)とあり、
「はじめそば」がざる蕎麦、
「おわりそば」がもり蕎麦とのこと。
一杯飲み終えた僕は
「はじめそば」をオーダー。
蕎麦は、なんと山口さんをはじめ
スタッフが手打ちしている
という十割蕎麦で、程よくコシもあり、
喉越しなめらかなものでした。
なんでも蕎麦の中心部分のみを
使用することで、
この十割蕎麦らしからぬ
食感が出せているそですな。
店構えはまるでカフェ。
で、楽しい会話に、美味しい蕎麦。
なるほど新しいじゃありませんか。
女性が1人で訪れてもいいでしょうし
男性のちょい飲みにでもいいでしょう
美容にも生活習慣病の予防にもいい
まさにありがた〜い、
1軒といえそうです。
それでは最後にトイレを拝見
ですが、店内にトイレは
ありませんでした。
いったん入口を出て
左側の奥にあるビル共同の
トイレになります。
開き戸の足元には段差なし
手すり関係のない和式便器でした
まっ、古いビルですからね
仕方ないでしょう。
「sobaya(コチソバ) 今泉店」鑑定結果:64ユニバ
福岡市中央区今泉1-12-23西鉄今泉ビル1階
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さて何位かな〜。
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宜しくお願いします。
関東出身の主人はざる蕎麦派
福岡に引っ越して来て以来、福岡の蕎麦屋の味
(湯がき方?しめ方?)がなかなか合わないらしく諦めモードなのですが・・・・
今度連れて行きたいと思います(^◇^)
あけましておめでとうございます。
“主人”?ということは、食いしん譲万歳!さん女性だったんですね。
勝手に今まで男性の方とばかり思っていました。
し、失礼いたしました。
今年も宜しくお願いします。