変わり種冷や奴

本日の摘み。
冷蔵庫を開けると豆腐があった。
お菓子棚を見ると節分から残っているピーナツがあった。

ではと、まずピーナツの皮をむき、
ペーパータオルの上で細かく刻む。

（これペーパータオルの上でやると飛び散りが少ないのだ）
豆腐は素手でかち割って皿に盛る。
その上に刻んだピーナツをパラパラと振りかける。

続いてシラスを油で炒めカリカリにする。
それをまたパラパラと振りかける。
あとは醤油とラー油をかけるだけ。
このラー油がポイントね。

はい出来上がり。
あと白ネギなんて刻んで加えるとまたいいんでしょうが、
本日の我が家の冷蔵には存在しなかったもので。

見た目いまいちですがかなり僕好みの味。
すかさず今夜も酔って候。


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