金絲猴（きんしこう）

「金絲猴」鑑定結果：45ユニバ
福岡市中央区春吉3-23-13-2階

金絲猴というのは中国に生息する金毛の猿、
孫悟空のモデルになったといわれる猿ですな。
映画「西遊記」も７月14日の公開が迫ってきたことだし……
なんてことはぜんぜん考えていなかったのですが、こちらのお店を訪問。
まずはユニバ・チェックから。

店舗は２階にあり、階段でしか繋がっていない。
店内は広々しており、
車椅子でもアプローチできそうな席もたくさんあるのだが、
入口がね……残念です。

さて注文したのは、まずはこちらの名物料理・刀削麺。
その名のとおり小麦粉の固まりを包丁で削ってつくる麺ですな。
麺職人の見事な手さばきに、弧を描いて釜の中へ吸い込まれていく麺、
それらのパフォーマンスを見るだけでも楽しいんですよね。

で、いただいたのは「釜あげ刀削麺」（小500円）と
「牛肉と刀削麺の辛み炒め」（小850円）。
それと「西安の焼き餃子」（500円）、「セロリの水餃子」（550円）。

確かこちらでは中国でもかなりの資格を持った
３人のシェフがいらっしゃったんだよなあ。
だから何食べてもおいしいです。
それでは最後にトイレを拝見。
開き戸の足下には段差が少々、
手すり関係のない洋式便器でした。

あとこちらには瓶入りの紹興酒があってこれもおいしいんだよなあ。
しかし、中華にはなんでこんなに紹興酒があうんだろう。
うまいよなあ。

ちなみに公式HPはコチラ。

「金絲猴」鑑定結果：45ユニバ
福岡市中央区春吉3-23-13-2階


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