飲食店（フレンチ）: 福岡ユニバーサルデザイン鑑定所

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2014年10月30日

ビストロ・ラ・トルチュ

久しぶりのビストロ。
訪ねたのは住吉の細い路地沿い
にあるこちらのお店。
シェフはフランスで修行し、
その前にはあの薬院の名店
『うさぎとかめ』にもいたそうですな
で、こちらの店名「トルチュ」とは
フランス語で「亀」のことだそうです

それではユニバ・チェックをば
入口は手動式の引き戸
その足元には10cmほどの段差が2段

店内に入ると１階には右手に
小さなカウンター、奥には
立ち飲みのようなスペースが。

右奥の階段を上り2階へ行くと
テーブル席が10席存在しました。

この日は、2階に通され
オーダーしたのは
「選べる3種盛り」（650円）
ヤリイカのマリネオレンジ風味
砂肝のコンフィ
パテ・ド・カンパーニュ
をチョイス。そして
「雷山豚ロースのグリル」（1800円）
付け合わせはフラジョレ豆の煮込み

で、自然派のワインをボトルで
肉料理にあうタンニンしっかりめ
「LES　PRADELS」というワイン
をいただきました。

このお値段にしてこの料理は
感動ものといえるでしょう。
ワインもベストマッチで
ほんと店名どおりの
ゆっくりとした時間を過ごさせて
いただきました。

それでは最後にトイレを拝見
トイレは階段を降りた先の
１階のみにしかなく
手すり関係のない洋式便器でした。

あと場所は精華女子高の隣ほど
住吉通りの住吉交差点付近から
見えるところにございます。

「ビストロ・ラ・トルチュ」鑑定結果：57ユニバ
福岡市博多区住吉4-10-20

あと、いろんなHPにおける
この店の紹介記事は
コチラやコチラなど。

posted by アサケン at 17:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲食店（フレンチ） |

2013年06月10日

pissenlit（ピサンリ）

久々にフレンチ・ディナー。

春吉のこんな場所に
なんともおしゃれなビストロが
できたもんだと思ったのが
ついこないだのようですが
たぶん、こちらもうオープンして
8～9年ぐらいになると思います。
早いですなあ。
4～5年目くらいのころに
改装して吹き抜けの広々とした空間に
生まれ変わったんですよねえ。

それではユニバ・チェックから。
入口は手動式の開き戸。
その足元には3cmほどの段差が1段

店内は天井が吹きぬけになって
開放感はあるものの
敷地面積としてはちょい狭。
2人掛けのテーブルが4卓に
4人掛けのテーブルが1卓
奥の10ｃｍほどの段差を
上がった先にある
カウンターに4席ほどあるのみ。

さて注文したのは
「おまかせコース」（3800円）
自家製パンにアミューズ代
として300円もプラスされます。

さて、まずは前菜。

ボリュームもなかなか
なんといってもウマイ。
前菜がいいと、テンションが上がります
が、感動は前菜だけでは終わらず
続いて登場した
「マルセイユ風ブイヤベースの鰆」
「宮崎産きなこ豚のロースト」
という2トップ。

このコストパフォーマンスは
鳥肌ものでございました。
最後のデザートまで抜かりはなく
いや～、大満足のディナーを
楽しませていただきました。

こちらに来た際には絶対に
この「おまかせコース」が
お得だと思います。

ちなみに若きご主人は
フランスのマルセイユでも
経験を積まれたお方のようですな。

店内の各所にその
センスも溢れておりました。

それでは最後にトイレを拝見
開き戸の足元には段差なし
手すり関係のない
洋式便器でございました。

場所は渡辺通り広瀬病院近くの
渡辺通り北交差点から春吉側へ入り
突き当たりを右に曲がると
すぐ左側に見えてまいります。

「pissenlit」鑑定結果：68ユニバ
福岡市中央区春吉2-16-12

あと、いろんなHPにおける
この店の紹介記事は
コチラやコチラなど。

posted by アサケン at 11:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲食店（フレンチ） |

2012年01月03日

ルレペルトワール（2回目）

あけましておめでとうございます。

さて、今年一発目のグルメはこちら
六本松にあるフレンチ
「ルレペルトワール」の
限定30個というおせちを
実家の延岡にて味わった次第。

まずはユニバ・チェックですが
こちら店舗はビルの2階にあり
そこまでは階段でしか
繋がっておりません。

ビルのすぐ横には
コインＰがあります。

手動式開き戸をあけると
さらに2段ほど段差もあり。

その他、追加情報は
以前に紹介したコチラ↓
http://uinversal.seesaa.net/article/116667886.html
の記事もご参照ください。

さて、このフレンチおせち
3段あり26000円也。

内容は1段目が
毛ガニのサラダトマトのファルシ
サーモンのスモークイクラ添え
キッシュロレーヌ
黒アワビの煮込みコンソメジュレ
オマール海老のサラダ
冷製オランデーズソース

2段目が
自家製パテ
マグレ鴨のスモークハム
茸のマリネ
カラスミとプチ野菜のエチュペ
黒毛和牛のローストビーフ
フォアグラのフラン
和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

3段目が
フランス産チーズ
パン
ガトーショコラ
キャビア一瓶とブリニ

というもの。
普段、フレンチなんぞ喰いなれてない
実家の両親にはなかなか
好評でございました。
が、そういえば去年の正月も
フレンチのおせちだったなあ↓
http://uinversal.seesaa.net/article/178262476.html

来年はまた違った
おせちを持って帰るけんね。
美味しいおせちが食べれるよう
また1年がんばります！

場所は城南線と別府橋通りが
交差する六本松交差点の
護国神社側角にある
ビルの2階にございます。

今年も宜しくお願いします。

「ルレペルトワール」鑑定結果：62ユニバ
福岡市中央区六本松2-3-9-2階

あと、いろんなHPにおけるこの店の紹介記事は
コチラやコチラなど。

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さて何位かな～。
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posted by アサケン at 13:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲食店（フレンチ） |

2011年08月11日

オーグードゥジュールメルヴェイユ博多

こちらはJR博多駅「くうてん」にある
フレンチ・レストラン。
あの「アロマフレスカ」↓
http://uinversal.seesaa.net/article/217183511.html
と並び、注目された
東京発のミシュラン星つき
レストランですな。
この日、初めてランチを
利用させていただいた次第。

まずはユニバ・チェックですが
JR博多駅自体のチェックは
以前に紹介した
コチラ↓の記事をご参照ください。
http://uinversal.seesaa.net/article/188861506.html
http://uinversal.seesaa.net/article/209173899.html
店舗入口には扉も段差もなし。
店内に入るとテーブル席のみ27席。
思ったよりも狭く、テーブル間の
余裕がありませんでした。

さてオーダーしたのは
「ランチコースB」（4000円）。
この日の内容は、
前菜に
「天使のエビの濃厚プリン
ブロッコリーのクーリー
旬のお野菜と共に」

続いて魚料理が
「長崎県産イトヨリ鯛のヴァプール
アサリの旨味の黄色いソース」
さらに肉料理が
「博多一番鶏のフォアグラ入り
パートブリック包み焼き
ペーコンの泡のソース」

1皿目のデザートとして
「そば茶のブランマンジェ」
2皿目のデザートとして
「リムーザン地方の郷土菓子
さくらんぼのクラフティー」

というもの。
いや～、なんちゅうんでしょう。
一皿一皿が驚きに満ちておりました。
シェフは福岡出身の方で
弱冠28歳とのこと。
料理へのチャレンジ精神が
溢れていると申しましょうか。
喜んでもらいたいという想いが
伝わるようなものでございました。
こりゃあ4000円は
安いぐらいでしょう。
ごちそうさまでした。

ところで「くうてん」
できてもう半年近くになりますが
そろそろお客さんの入り方に
差が出てきてるんじゃないかなあ。
どうなんでしょう。

「オーグードゥジュールメルヴェイユ博多」鑑定結果：98ユニバ
福岡市博多区博多駅中央街1-1JR博多シティ9階

あと、いろんなHPにおけるこの店の紹介記事はコチラやコチラなど。

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posted by アサケン at 17:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲食店（フレンチ） |

2011年08月05日

酒飲めフレンチ bisとろタカギ

変わった表記の店名は
フランスにおけるビストロとは
日本でいう居酒屋に近い位置にあると
そんな思いから発生してきている
ようですな。
ちなみにタカギとはシェフのお名前で
この方がなんと女性で、
そう狭くはないこのお店を
一人で切り盛りしている
っていうから驚きです。
以前は別府の「ラタフィア」で
シェフをされていた方みたいですね。

それではユニバ・チェックから。
店舗はけやき通りからちょっと入った
赤坂のビルの２階にあり。
そこまでは階段でしか
繋がっておりませんでした。
手動式開き戸の入口を入ると
店中央にあるオープンキッチンを
囲むようにある
コの字のカウンターのみ。
ほんと結構な席数がございました。

さて、まず注文したのは
「ガブ飲みワイン」（3150円）
デキャンタに入ったハウスワインを
ロックグラスに氷を入れて
がぶがぶいただくというもの。
夏にはいいね。しかし
このワインを氷で飲むスタイル
最近、時々見かけるんだよなあ。
流行っているのかなあ。

で、アテは「ウフマヨ」（630円）
ゆで卵にバジルと木苺のマヨネーズ
がかかったシンプルな料理。
これがなかなかグッドな
オッサンのハートもつかむ
居酒屋メニューでございました。

あと、野菜の旨味、直球勝負の
「野菜たっぷりのプレゼ」(1050円)
そして、この店の定番という
「ステックフリット」1パウンド
（455g3000円）は
熟成させた赤味の肉のステーキと
フレンチフライをがっつり食べる
ものなのですが、
脂分が少なくアミノ酸の旨味を
感じることができるステーキは
いや～、これまたオッサン好み。

まさに“ビストロ＝居酒屋”
といったコンセプトを感じれる
味わいじゃありませんか。
店内を見渡すとやっぱり
女性客でいっぱいでしたが、
ここは絶対オッサンにもおすすめです
最近は牛丼屋や角打ちなど
オッサンの居場所を次々と
奪われておりますからねえ。
ここで挽回してみてはいかがでしょう
勇気のあるオッサン、来れ！

それでは最後にトイレを拝見。
引き戸の足元には段差なし。
手すり関係のない洋式便器でした。

あと場所はけやき通りの
警固西交差点から赤坂側に入り
最初の角を右折すると
左側に見えてまいります。

「bisとろタカギ」鑑定結果：63ユニバ
福岡市中央区赤坂1-3-6コオリナヴィラ赤坂201

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posted by アサケン at 18:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲食店（フレンチ） |

2011年07月06日

LE COLVERT（ル・コルベール）

珍しく平日にカミサンとランチ。
向かったのは西鉄・高宮駅そば
にあるこちらのビストロ。
知人に聞いてやって来たのだが、
そうでもしないと
なかなか分からないような
裏通りにございます。
知らなかったなあ、
いつできたんだろう
と、ネットで調べると
昨年の6月オープンのようですな。

それではユニバ・チェックから。
手動式開き戸の手前には
ほんとんど段差はありませんが
店内側、フロア前に
10cmほどの段差がひとつ。

店内はこぢんまりとしており
入口から見ると右手に
カウンター席が4席
左手に２人掛けテーブルが
４卓ほど存在しました。

さて、注文したのは
僕がメインに魚と肉を両方楽しめる
「スペシャルランチ」（1800円）。
カミサンがメインに
魚or肉orパスタのいずれかを選べる
「ランチコース」（1200円）。

まず出て来たのは前菜8種。本日は
スペイン産チョリソーと生ハム
タケノコと春野菜のサクレ
カンパチのカルパッチョ
豚肉のリエットシュー添え
トマトのコンフィピザ仕立て
新ゴボウの生キャラメル
冷製ローストホーク、などなど。
続いて本日のスープは、
カリフラワーのスープ。

ちなみにカミサンの前菜は
このスープを加えての８種でした。
で、カミサンが
メインに選択したのがパスタで
サバとキノコのペペロンチーノ。

そして僕のメインは魚が
レンコダイのポワレ
肉がハーブ鶏のハム仕立て
というものでした。
個人的にポワレのほうが
美味しゅうございました。

あと、デザートは
クレープの蓋がしめられた
イチゴ風味のヨーグルトスープ
のような感じのもの。

いや～、感想といたしましては
とにかくボリュームがスゴイ
この量でこの値段は
かなりのコスパだと思います。

地元のマダムに人気のようで
いつの間にか店内はお客さんで
いっぱいになっていました。
外では雨模様だというのに
１組ほど待っておられるご様子。
おお、これは早く出てあげなければ
と急ぎぎみでお店をあとに……
と、トイレを見てくるのを
忘れてしましました（涙）。
ガーン、スミマセン。

あと、コチラの場所は
高宮通りの野間四つ角交差点を
高宮駅側にまがり、最初の角を
左折すると左手に見えてまいります。
ちょっと歩いた大池通り沿いには
コインPも存在しました。

「ル・コルベール」鑑定結果：たぶん69ユニバ
福岡市南区野間1-2-18ロワールマンション高宮1階

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posted by アサケン at 17:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲食店（フレンチ） |

2011年04月16日

Chez Oomae（シェオオマエ）

休日に家族でおでかけランチ。
訪ねたのは、福津市の津屋崎に
千軒地区という古い町並みが
残されてあるエリアがあるのですが、
そこの一軒家を改造して
フレンチを営まれている
こちらのレストラン。
今年の１月にオープンされたみたい。
なにやらTVで紹介されたのかな？
初めて予約の電話をしたときに
２週間先まで予約でいっぱい
って言われたんですよねえ。
すごかー。そしてようやく本日
訪問することができた次第。

それではユニバ・チェックから。
手動式引き戸の手前には
5cmほどの段差がひとつ。

店内へは靴を脱いで上がるように
なっており、その上がり口に
10cmほどの段差が２段。

そして座敷に椅子とテーブルが
置かれておりました。
ということで、車椅子での入店は
厳しいと言わざるをえんでしょう。

さて、注文したのは
カミサンと娘が
「Aランチ」（1350円）。
僕が「Bランチ」（1800円）をば。
内容は、オードブル3品盛り合わせ、
本日のスープ（コーンスープ）、

まではいっしょで、メインが
Aは魚（鯖）または鶏肉の料理、

Bは牛フィレ肉のステーキ
というもの。

あとデザートがＢには
アイスクリームが付くという
そんな違いのもの。

と、コーヒーにパン。

お箸で食べる創作フレンチ
ということで……
まあ、そんなとこです。

それでは最後にトイレを拝見。
開き戸の足元には段差なし。
手すり関係のない洋式便器でした。

ちなみに店前に１台分ほどが
停めれる駐車スペースも
あったのですが、
ちょっと離れたところにある
「福津市まちおこしセンター」
の駐車場も使うことができました。
ここにはバリアフリートイレも
あるようでした。

あと場所は国道495号線の
天神町交差点から海側へ細い道を
ひたすら入ると左側に
見えてまいります。

「Chez Oomae」鑑定結果：65ユニバ
福岡県福津市津屋崎4-12-23

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posted by アサケン at 10:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲食店（フレンチ） |

2011年01月03日

ル・ガレ

さて、これ正月の晩飯の話。
前回紹介したように
年末から年明けにかけて
実家のある宮崎県延岡市に
帰省していたのであるが。
これまで、実家が用意してくれていた
地元寿司店のおせち料理を
食べていただけだったんだけど
今年はちょいと指向を凝らし、
福岡からも面白おせち料理を
持参してみた次第。

利用させていただいたのは
早良区の閑静な住宅街に突如現る
洋館にてレストランを営むこちら。
そのフレンチおせち、２人前21000円。

ということで、予約をし、
30日に取りに行っただけなので
ろくなユニバ・チェックは
できておりませんが
とりあえず手動式開き戸の手前には
15ｃｍほどの段差が２段存在しました。

さて、内容は
オマールエビのヴァプール
海の幸のテリーヌ
たらば蟹のフリカッセ
スモークサーモン
黒毛和牛のロースト
黒毛和牛の赤ワイン煮
博多もち豚のコラーゲンジュレ寄せ
博多もち豚のリエット
スペイン産生ハム・ハモンセラーノ
フランス産マグレ鴨のスモーク
エスカルゴのブルゴーニュ風
タンドルマンのバゲット
柚子のコンフィチュール
特製ドレッシング

これらが真空パックされており
それを開封してそのまま食べたり、
ちょっと湯煎して食べるというもの。
あと、生野菜を買ってきておいて
ちょいと添えたりすれば
もう、まさに自宅がレストランといった
気分を楽しめます。

これが、田舎の両親には大ウケ。
いや、自分らも、正月の晩飯に
本格的フレンチを楽しめるなんて感激。
なかなかいい選択でございました。
来年も面白おせち、
ぜひ利用したく思います。

あと「ル・ガレ」の場所は、
外環状線の次郎丸中学東交差点から
斜めに入る細道を南に入ると
左側に見えてまいります。

「ル・ガレ」鑑定結果：たぶん67ユニバ
福岡市早良区賀茂3-21-12

ちなみに、いろんなHPにおけるこの店の紹介記事はコチラやコ
チラなど。

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posted by アサケン at 22:54| Comment(2) | TrackBack(0) | 飲食店（フレンチ） |